Koper ogrodowy (Anethum graveolens L.) – uprawiany jest dla bardzo rozpowszechnionych jako przyprawa łodyg, liści i aromatycznych nasion. Zawiera witaminy, sole mineralne oraz we wszystkich częściach rośliny olejek eteryczny o przyjemnym zapachu, działający również antyseptycznie. Koper udaje się na każdej glebie i na każdym stanowisku, ale najlepiej rośnie na glebie dostatecznie wilgotnej i zasobnej w azot. Uprawiany jest w czystym siewie lub współrzędnie z warzywami, wsiewany w marchew, pietruszkę, cebulę, miedzy ogórki, sałatę itp.. Ponieważ ma krótki okres wegetacji, siew powtarza się parokrotnie od bardzo wczesnej wiosny do połowy sierpnia. Można też stosować siew ozimy. W uprawie jednolitej koper sieje się w rzędy co 10-30cm, w ilości od 200-1000g na ar, w zależności od celu uprawy. Najwcześniejszy zbiór uzyskuje się z siewu ozimego.